|
|
Casselerrib Met Appel En Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien -
2 appels -
25 gram braadboter -
4 porties casselerrib a 125 gram -
1 theelepel gedroogde majoraan -
1 dl koksroom -
1 1/2 dl appelsap -
zout en versgemalen peper -
allesbinder of maizena
Voorbereiding:
Snijd de uien in halve ringen. Snijd de geschilde appels elk in 8 parten en verwijder de klokhuizen.
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in een koekenpan en bak de appelparten in circa 4 minuten aan beide kanten goudbruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Voeg zonodig een extra klontje boter toe en bak de casselerrib circa 3 minuten per kant. Neem uit de pan en houd eveneens warm. Laat de ui met de majoraan in het braadvet goudbruin fruiten. Giet de room en het appelsap in de pan en laat kort koken. Breng de saus op smaak met zout en peper en bind desgewenst met allesbinder of aangeroerde maizena. Verdeel de appelparten over de casselerrib en geef de uiensaus apart.
|
|
|